Phosphor für Veganer

Phosphor für Veganer

Phosphor ist ein Mineralstoff, den wir über die Nahrung als Phosphat aufnehmen. Phosphor ist zum Beispiel wichtig bei der Knochenbildung, als Puffersubstanz im Blut, für den Aufbau von Zellwänden, aber vor allem als Energielieferant im Zusammenhang mit ATP (Adenosintriphosphat). Wie viel Phosphor brauche ich? Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt uns etwa 700 mg […]

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