Das „Herbstliche-Rührei“
Während die Blätter von den Bäumen mit ihren tollen Farben langsam von den Bäumen fallen, so wird auch in der Küche die Ernährung auf herbstliches Gemüse umgestellt. Rosenkohl ist ein viel zu seltenes, genutztes Gemüse, obwohl dieser viel Vitamin A und Vitamin C enthält. Zudem ist er reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Für die meisten Sportler, vor allem diejenigen die auf dem Muskelaufbau aus sind, ist das Rührei aus der bedarfsgerechten, sportlichen Ernährung nicht wegzudenken. Im Bodybuilding wird dabei oftmals ausschließlich auf das Eiklar* zurückgegriffen, um den hohen Tagesbedarf an wertvollen Proteinen zu decken. Doch auch hier sollten die wertvollen Inhaltsstoffe des Eidotters nicht vernachlässigt werden.
Ein positiver Aspekt wäre hierbei zum Beispiel die Stärkung des Immunsystems durch den Schutz gegen freie Radikale. Verantwortlich dafür ist das enthaltene Carotin (w) welches auch zusätzlich für die bekannte orangene Farbgebung ausschlaggebend ist.
Sesam-Rosenkohl-Rührei
Zutaten für unser Fitness Rezept:
WERBUNG*- 150 g gekochten Rosenkohl
- 75 g Cherrytomaten
- 20 g Sesam*
- 10 ml Olivenöl*
- 1 Spritzer Limettensaft
- 4 ganze Eier
- etwas Salz u. Pfeffer
- 2 Vollkorntoastscheiben*
- etwas Frischkäse
Zubereitung:
Das Fitness Rezept geht schnell und easy von der Hand. Halbiere den Rosenkohl und die Cherrytomaten und gib diese zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Achte dabei darauf, dass du die Schnittflächen nach unten drehst, so bekommt das Ganze eine sehr schöne Farbe. Durch das Olivenöl bekommst du zudem einen schönen Eigengeschmack. Anschließend fügst du einen Spritzer Limettensaft und den Sesam hinzu und lässt alles für ca. 5 Minuten anbräunen.
Kochen ohne unnötiges Fett – beschichtete Pfanne
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Aktualisiert am 25.04.2023 um 14:17 Uhr | *Affiliate-/Werbe-Link | Bilder: Amazon PA-API | Haftungsausschluss | Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
Währenddessen kannst du die Eier in einer beschichteten Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt zu einem Rührei kochen. Wenn du eine beschichtete Pfanne dafür nutzt es kein weiteres Öl notwendig frischen. unsere beiden Vollkorntoastscheiben werden etwas Kräuterfrischkäse bestrichen. Und schon kannst du dein Sesam-Rosenkohl-Rührei auf dem Teller anrichten und auf Wunsch mit weiteren Gewürzen und etwas Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
Lass es dir schmecken!