Buchrezension: Die Weizenwampe: Warum Weizen krank und dick macht von William Davis

Von Robin Köhler | Gluten und Zölikalie – nur ein Modetrend oder wirklich eine ernstzunehmende Krankheitsform? Diese Frage stellt sich in der heutigen Zeit immer häufiger. Der Weizen spiegelt in der momentanen Gesellschaft einen Stellenwert wieder, wie nie zuvor. Nirgends sonst gibt es so viele Backwaren und weizenhaltige Lebensmittel, selbst … und … enthalten Maisstärke […]

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