Ballaststoffe für Veganer

Ballaststoffe für Veganer

Ballaststoffe sind zwar für uns weitestgehend unverdaulich, aber erfüllen dennoch eine wichtige Funktion bei der Verdauung. Sie sorgen zum Beispiel für eine Anregung der Darmperistaltik und verzögern die Darmpassage, so dass andere Bestandteile des Nährstoffbreis besser verdaut werden können. Wie viel Ballaststoffe brauche ich? Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) behauptet, dass wir deutlich zu […]

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